郑州北京饭庄厨师学校的减肥食谱“红白豆腐羹”!
[原料]
嫩白豆腐150克、胡萝卜50克、青豆粒10克、白萝卜10克。
[调料]
盐4克、味精2克、白糖1克、湿淀粉适量、熟鸡油1克。
[制法]
1.嫩白豆腐切成块,胡萝卜去皮切成豆腐一样的块,青豆粒洗净,白萝卜去皮切成青豆粒一样的粒。
2.锅内加水,待水开时,先投入胡萝卜块,待煮到胡萝卜块熟透时,加入嫩豆腐煮片刻,倒入碟中。
3.另烧锅下油,注入清汤烧开,加入嫩豆腐块、胡萝卜块、白萝卜粒、青豆粒,调入盐、味精、白糖烧透入味,用湿淀粉勾芡,淋入熟鸡油即可。
[功效]
豆腐蛋白质非常丰富,钙质多,易于消化,利于降脂,女性常吃能抑制黑色素的生成,使粗糙的皮肤逐渐变得娇嫩细腻。